这种空心的菜，竟比吃药还补！！

民谚中有“南蕹西芹，菜蔬之珍”的说法，是说蕹菜乃是菜中佳品，而其中的蕹菜即是空心菜。空心菜的功效有很多，空心菜对“3高疾病”有辅助防治之用，是“3高”人群的食疗佳蔬。对空心菜降压、降脂、降糖的功效，不可不知！

空心菜的功效

1、减缓便秘

空心菜中含有大量的钾元素和氯元素，它可以帮助人们调理体内水平衡，使肠内水份充足，减少食品在肠内的堆积，从而减少便秘的产生。

2、去火、护肤

空心菜属于凉性食品，热性体质的人可以常常食用空心菜，帮助清热去火。另外，空心菜可以帮助体内毒素排出体外，减少色素沉淀，从而使脸部洁白细嫩。空心菜清炒食用，清热去火的效果会更明显。

3、降脂减肥

空心菜的热量很低，常常食用不但不会引发肥胖，还会抑制脂肪的吸收，从而到达减肥的效果。另外，空心菜中含有丰富的烟酸、维生素C等营养物资，它们可以有效下降血液中胆固醇含量，常常食用可以到达降血脂的作用。

4、降血压

空心菜可以帮助降血压，建议得了高血压的人可以多食用1些。另外，空心菜对血汗管也有1定的帮助，血汗管疾病患者也能够多食用空心菜。

5、降血糖

空心菜里面有1种紫色雍菜，紫色雍菜中含有大量的胰岛素，胰岛素可以有效下降血糖，因此高血糖患者常常食用空心菜可以帮助下降血糖含量，另外，空心菜也被看做是高血糖患者的食疗蔬菜。

6、增强抵抗力

空心菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，它们的含量是很多蔬菜所没法超出的，常常食用可以提高机体免疫功能，从而可以有效增强抵抗力。由于老人和小孩的抵抗能力较差，建议可以多食用空心菜。

7、保护眼睛

空心菜中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛有1定帮助，它可让眼睛变得水灵清透，建议想要具有水亮眼睛的美眉，无妨多食用1些空心菜，另外，视力较差的人也能够多食用空心菜，可以帮助保护视力。

8、保持神经肌肉系统

空心菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以有效利用蛋白质修复破坏的组织，还能保护中枢神经系统不受侵害，因此常常食用空心菜可以保护神经系统。建议容易情绪失控的人多食用1些空心菜，可以减少神经系统产生紊乱。

空心菜这样吃堪比药膳

清热解毒

凉拌空心菜

【原料】空心菜200克，泡椒10克，姜丝、蒜末、葱花、植物油、酱油、香油各适当。

【制法】空心菜洗净切段，，过油后捞出沥干；泡椒切段。锅中放油烧热后，放入泡椒、姜丝、蒜末煸香，加空心菜、盐、酱油，以小火烧至汤汁快收干，撒入葱花，淋入香油便可。

凉血利尿

空心菜粥

【原料】空心菜80克，粳米100克，盐适当。

【制法】空心菜洗净，切小段；粳米洗净。锅中放适当的清水，放入粳米煮至将熟时，加入空心菜、盐，再继续煮至粥成。

通便排毒

泡椒空心菜

【原料】空心菜200克，泡椒10克，姜丝、蒜末、葱花、植物油、酱油、香油各适当。

【制法】空心菜洗净切段，，过油后捞出沥干；泡椒切段。锅中放油烧热后，放入泡椒、姜丝、蒜末煸香，加空心菜、盐、酱油，以小火烧至汤汁快收干，撒入葱花，淋入香油便可。

营养帖士：

空心菜是碱性食品，食后可下降肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌、调理胃肠功能、调剂人体的酸碱平衡均有益。夏天生冷物吃得较多，很容易产生食品中毒，吃空心菜能起到1定的解毒作用。