黑米怎么样！

小年以后还有1段较冷的日子，然后就会冬去春来，渐渐回暖。在佳节频繁的2月里，有这样1种食品，补肾养胃生津，建议大家无妨多吃1些，此乃黑米。

黑米是稻米中的珍品，在我国古代1直被用来作为贡品，所以又称“贡米”。黑米的营养价值很高，通常煮粥食用，也能够做成点心、粽子、汤圆等，或用来酿酒。

黑米的营养价值比大米要高，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、铁、锌、钼、硒等成份，黑米的蛋白质含量比其他稻米高，其中含人体必须氨基酸的量也比1般谷类要高。

黑米的医疗保健价值很高。中医认为黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、益气活血、明目的功效，对腰膝酸软、头昏、视物不清、脾胃衰弱、食欲不振、贫血、白发、肺燥咳嗽等症有较好的疗效，是经常使用于产后血虚、病后体虚、贫血、肾虚者的调养之品。黑米中富含的微量元素硒，可以调理体内糖的正常代谢，改良脂肪在血管壁上的沉积，减少动脉硬化及冠心病、高血压等疾病的病发率。黑米的表皮中含有花青素，具有很强的抗衰老作用。黑米还有较好的乌发美颜作用，常常食用可以使头发黝黑发亮，容颜不老。

为了更多地保存营养，黑米通常在脱壳以后以“糙米”的情势直接食用，所以不合适做米饭，最合适用来煮粥。但黑米直接煮粥不容易煮烂，比较好淘洗干净后浸泡1段时间，再连同泡米的水1同煮粥。

通过上文的详细解答以后，相信大家对黑米怎样样的问题已有了1个全新的认识，希望对大家能够起到1定的帮助。黑米有很多，禾煜黑米是比较不错的，建议选购。