秋葵有什么功效呢？！

最近几年来，秋葵比较火，遭到了大家的爱好。那末，秋葵有甚么功效呢?

1、秋葵的好处

1、丰富的蛋白质、钙、磷，对肾虚的病得了好处;高蛋白、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇，是绝佳的减肥食品，想要减肥者可适当食用。

2、水溶性果胶有助于消化，可保护胃壁，对肠道黏膜有安定作用，可改良溃疡或胃炎等。

3、秋葵中的维生素C、类胡萝卜素、β-胡萝卜素可保护眼睛，并能避免脂的氧化，保护胰岛素细胞免受自由基的破坏。所含的铁与叶酸可预防贫血。

4、秋葵钙含量很高，有益于骨质与牙齿的健康，也对关节僵硬有改良效果。

5、成熟的种子可榨食用油，有些营养成份高于香油与花生油。种子也可当咖啡代用品，并可研细末治疮。

6、秋葵的粘液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收，减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改良血脂，排除毒素。

7、秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以保持胰岛素的正常分泌与作用，平衡血糖值。

2、秋葵的食用方法

1、烹调前利用盐搓洗干净

2、秋癸大多是清烫后凉拌，蘸调味酱食用，也可利用其他食材1起炒，或用咖哩焖煮，另外也可生炸或腌制成泡菜。

3、氽烫秋葵时，勿将蒂头完全切除，以避免营养流失。

秋葵的饮食宜忌

1、忌用铜、铁器烹饪或艳服秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受影响。

2、秋葵含有较多的钾，洗肾病患烫过再食用，不要过量食用。