海参怎么吃最有营养？！

海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，避免动脉硬化、糖尿病和抗肿瘤等作用。但是很多人把海参买回家了，却不知道如何吃，虽然海参的营养丰富，但是如果不懂海参的吃法，在营养吸收上也是会大打折扣的，下面详细给您介绍1下海参怎样吃最有营养呢？

虽然海参有众多不胜枚举的花样吃法，但是实际上平淡的海参做法才能够最大程度地保存海参体内的营养，下面是小编总结的海参怎样吃最有营养的6种吃法。

1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少许的盐和糖，海参怎么吃最有营养？，适当的姜丝，再熬5分钟后就能够出锅。海参粥保存了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这类吃法比较合适平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对老年人的体弱虚寒、产后衰弱的产妇或术后需要进补的人群大有好处。

2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

3．蘸食：每早食1个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，长年坚持有强体健身的功效，海参怎么吃最有营养？。

4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适当盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀便可食用，海参怎么吃最有营养？，平淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，海参怎么吃最有营养？。

5.海参清汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。

6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。

要知道海参怎样吃最有营养？还要知道关于吃海参的注意事项。吃海参不能蘸醋，由于酸性环境会让胶原蛋白的空间结构产生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。除不能与醋同食，海参还不能与葡萄、柿子、山查、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不但会致使蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。爱好吃海参的朋友1定要记住了。