泡椒娃娃菜的腌制方法是什么！

很多人喜欢吃泡椒娃娃菜，既可以做为零嘴，也可当作饭食的配菜。酸辣爽口，想一想都觉得是美味。那末，泡椒娃娃菜的腌制方法是什么，你知道泡椒娃娃菜的腌制方法吗？下面就是小编整理的具体步骤，跟你详解泡椒娃娃菜的腌制方法。

食材主料：娃娃菜4个，泡椒2瓶，白醋、白糖、苹果醋、鲜姜适当。

另外，准备1个可封口的坛子或盒子

方法/步骤：

第1步，将盛放泡菜的容器，和娃娃菜洗干净。将水完全除净。将水除净的目的是避免做好的泡菜表层生毛花。固然1般在夏天的时候要多多注意此项，但在冬季，由于气温的缘由，可以没必要在乎将水完全除净这1事项。

第2步，将娃娃菜切成适当大小，通常情况下，将1个娃娃菜切成4半便可，除去根部。

第3步，将切好的娃娃菜放入容器，放入适当的盐，充分搅拌，使盐完全浸入娃娃菜里。

关于要放多少许的盐，根据个人品味轻淡来酌情放即可。后期如果觉得不够味，还可以继续加入。加盐的目的，除加味外，还有让娃娃菜出水的进程。

第4步，倒入适当的白醋到娃娃菜中，1般600ML的白醋，倒入1/3便可。如果有特别喜欢吃酸的朋友，也能够多倒入1些。

第5步，倒入适当的泡椒和泡椒水。为何又是适当？由于个人口味的不同，有些人能吃辣有些人不能。所以要根据自己的实际情况来定。这里要侧重强调1下，是买那种带泡椒水的泡椒，我们主要是用里面的水，泡椒娃娃菜的腌制方法是什么，泡椒是其次。

第6步，将姜切成丝放入，然后放入少许白糖。放白糖的目的是让吃起来的口感，泡椒娃娃菜的腌制方法是什么，略微有点甜的感觉。这样口感更佳。

至此，基本完成。你要看1下，要让容器里的水份尽可能没过娃娃菜。如果不能没过的话，也要保证，水份可浸到娃娃菜的2/3处。这里可能有人说，我实在是没办法让它没过娃娃菜怎样办？别担心，熬点大料水，晾凉后，放入适当到娃娃菜中，也可。

最后1步，封装，在封口上包1层保鲜膜，然后盖好盖子。放置4-⑸天后，便可食用。

以上就是泡椒娃娃菜的腌制方法，你学会了吗？